吃烤肉什么酱好吃？
作为地道东北人，我平时很少吃辣，但偏偏在烤串和烤肉上，就特别喜欢重口味，尤其是成盘往桌上一端那四溢的油香，闻着就让人食指大动。 所以关于酱料这方面，我还是有点发言权的。 首先你要区分你吃的烤串或者烤肉是什么味道的，是纯肉（像羊肉、牛腱子这种）还是腌过的肉（比如熏鸡架、炸鸡排这种），又或者是混合着各种佐料的（像炒肝儿、大肠饼这种）。
因为可腌制肉类通常含盐量比较高，所以在蘸料方面，可以采用最简单的办法，拿盐、味精、胡椒粉调一个底子，再沾点油，一碗鲜香适口的蘸水就好啦！ 如果是烤得酥香流油的串串，可以直接上手撕着吃，干抹酱那真是土到掉渣的办法了。
不过要是像啃鸡翅这种需要先进行佐料腌制然后才能烤的，就可以事先准备好酱料了。 我最喜欢的还是甜面酱配辣椒，简单美味。做法也不难，锅中热油，倒入葱花爆香，加入生抽、老抽、白糖调成酱汁，然后把切好的青椒圈倒进锅里，小火煮至入味，一盘香辣开胃的蘸料就出来啦！