排骨土豆怎么炒？
小土豆去皮洗干净，用清水把血泡出来； 排骨清洗干净，冷水下锅焯一下水去除血沫，随后捞起待用； 大蒜籽去除外衣拍扁，葱切段、姜切片备用； 锅中放油烧热，下入切好的大蒜、姜片爆香，再下入排骨煸炒至表面金黄； 加入生抽、老抽、豆瓣酱和糖翻炒均匀，接着倒入开水，没过排骨，大火烧开转小火慢炖40分钟； 小土豆清洗过后，放入锅中，加少许盐用中火煎至两边焦黄 然后把煎好的小土豆放进炖好的排骨里，撒上葱花就可以啦！
小贴士
1.做之前先把小土豆泡一下，这样比较容易熟。我做的过程中没有放很多调味料，只是放了生抽和老抽调色，因为豆瓣酱是咸的，所以没有另外放盐了~
2.这个菜其实挺简单快手的，但是就是很香很好吃哈哈哈~~感觉好棒！