牛奶在油条起什么作用？
这个啊，我小时候住在农村，农村嘛，早上起来没什么好吃的，所以早上吃的比较简单，一般都是吃馍（不知道其他地方叫啥，我们那里就喊馍），就着咸菜什么的，或者熬点绿豆汤喝，偶尔会买点馒头包子什么的当做早餐，不过那个时候条件好了以后才开始有包子卖的，以前都是馍和咸菜，或者锅盔（这个是我们那独特的美味，类似大饼的样子但是比较厚比较大，上面抹了辣酱）。
然后到了城市里面工作定居后，因为条件好了，就开始买油条豆浆吃，这个时候开始接触牛奶，那时候是2001年，记得第一次去超市买东西（那个超市已经倒闭了，呵呵），看到冰柜里放着包装奇怪的东西，看着像豆腐脑，买了一盒回来，吃了后觉得奇怪的味道，后来才知道那是酸奶。从此对牛奶有了概念。
回到问题来，后来买了豆浆机之后，才了解什么是“早茶”，南方人真是有福气啊，可以天天喝上这么美味的食物。而且我知道了牛奶在油条里的作用，应该是起到膨松剂的作用，让油条更加酥脆，更好吃。 对了，有一次嘴馋，用油条蘸酱油吃，感觉也不错哦！