土豆用什么油温炸？
我最近在一个节目上看到，土豆不能用炸锅炸，会有膨炸剂，不能用大量油，会有反式脂肪，最好是用蒸的或者煮的。但是确实，炸的吃起来香，我也做不到看到土豆就拒之门外，那么，请问，土豆到底用什么油温炸？
油炸食品，可能是最招人喜欢的一种零食了。特别是像薯条这种小吃，吃起来香喷喷的，真的特别好。但是，大家都知道，油炸食品其实对身体不是很健康的，所以，不是特别的场合，实在不敢吃。但是，当朋友嘲笑我们说，“你们中国人吃东西就不好吗，油炸的这么好吃的食物都不吃。”为了民族尊严，我们吃！这个时候，如果实在抵挡不住诱惑，又想吃得健康，那就要注意很多细节了。下面，我就教大家几种食物的正确油炸方法。
1。土豆。最好吃蒸的，因为土豆不管怎么油炸，都会产生丙烯酰胺等有害物质，而吃蒸土豆，可以减少这种有害物质的产生。
2。鸡蛋。鸡蛋无论煎、炒、炸，对人体都有益处，如果想最大限度的保全鸡蛋中的营养，还是用水煮为好，煮沸的鸡蛋，不仅有利于卫生，而且营养也不会损失。如果想口感好一点，就用盐水煮。如果喜欢吃荷包蛋，可以用油煎，但是，油不能超过10克，且用油炸过鸡蛋以后，要立即用调味品，这样才能有利于健康。
3。猪肉。无论猪肉多么瘦，都不能保证其中没有脂肪，所以，吃肉时，就要注意减少其他脂肪的摄入。
4。鱼。鱼，是大家都喜欢的食物，可是，许多人并不知道，鱼在做法中以清蒸为好，因为鱼肉中大量的蛋白质，可在蒸的过程中，保存食物的营养成分不被破坏，不被改变，被人体充分消化吸收。如果清蒸之后，觉得口味太淡，可以加一些姜末，有去腥增香的作用，而不宜红烧，因为红烧会将鱼肉中的营养价值受损。
油炸食物的危害：
1。油脂过多摄入，会造成腹泻，肠道功能紊乱等疾病。
2。过多的油脂摄入会造成高血压，高血脂，肥胖等疾病。
3。有胃病的人，切忌不要食用油炸食物，会因为不易消化而造成消化道负荷过重，引发胃痛，腹胀，腹泻甚至消化道炎症。