猪心炒茭白有什么功效？
其实，猪心炒茭白是一道具有舒筋活络，宁心安神功效的菜肴，下面一起了解一下猪心炒茭白的做法吧
一、用料：
猪心1个、茭白3根、生姜1小块、红椒1/5个、盐1茶匙、料酒1汤匙。
二、做法：
1、猪心用清水浸泡2小时，中途换几次水。
2、将泡好的猪心放入加有生姜片和料酒的沸水锅中煮3分钟，用冷水冲泡10分钟，撕去猪心表面的经络，切成薄片。
3、茭白去皮、洗净，去老根，沥干，切成丝，红椒去籽，洗净，切成细丝，生姜去皮，切成丝。
4、烧热锅，下油，爆香姜丝、红椒丝，放入猪心，大火炒4分钟，再放入茭白，加入盐炒至匀透即可。
三、贴心提示：
1、将猪心放在盐水中浸泡十几分钟后再煮的话可保持猪心原色。
2、清洗猪心的时候，可将猪心浸在淘米水中，这样可有效去除猪心上的污物。
3、猪心宜生炒或做汤，不宜油炸，以免引起心绞痛和动脉硬化。