卷心菜卷饼好吃吗？
作为一个北方人，特别爱吃面食。。。各种馒头花卷烙饼卷饼凉皮炸酱面二锅头 不过对于这卷心菜饼倒是吃的不多(毕竟不是本地特色)，第一次吃是在大学附近的一个小吃街，一个阿姨推着一个车，车上放着一个大烤箱，烤的滋滋冒油的大饼，还有切好的黄瓜丝和酱豆腐，买上两个，切点香菜拌一拌，再卷成卷儿，用荷叶饼的造型装起来，那个味道啊…至今记忆尤深。。。
后来吃过卷心菜饼的人都说这个比饺子还难吃(我靠！这么狠！) 确实，如果单纯从营养学的角度来讲，蒸饺的优势是远远大于煎饺或者卷心菜饼的 因为水分在蒸的过程中能够更好的保持在里面，而煎的话表面水分会蒸发掉一部分，对于维生素C这类水溶性营养的流失要比蒸多一些，但是煎制的过程会让脂肪更充分被利用，产生更多能量。至于卷心菜饼，其实也就是个菜馅儿的烧饼罢了。。。
但是我是个无良的吃货啊~我竟然自己做了！而且做出来的效果还很不错~~~喜欢美食的小伙伴可以关注我的公众号“食安小确幸” 做法超简单，两勺面粉，一勺糯米粉，加温水和面（最好用开水），和成软一点的面团，盖上保鲜膜醒30分钟；
卷心菜洗净，用盐水浸泡后切碎，香菇用清水泡发后切丝，虾米用清水冲洗干净备用；
调馅儿： 两勺酱油、一勺糖、少许胡椒粉调成酱汁备用； 锅内放油，五成热时放入葱花爆香，倒入切好的香菇和虾米翻炒，加入一大勺豆瓣酱，倒入调好的酱汁，小火炖至汤汁浓郁，关火，晾凉后把葱花挑出来不要；
面团醒好后，取一小块儿擀成长条状，上面抹上一层色拉油，把炒好的馅料均匀铺在上面，从一头开始卷，一定要卷紧一些，以免蒸熟之后散开；
切成剂子，擀成薄饼（不要太厚，比煎饼果子用的薄饼稍微厚一点儿就行啦~)；
蒸屉上刷一层色拉油防粘，把饼放上去，冷水入锅，大火蒸熟（大概10分钟左右）～
最后就是最重要的一步啦~~蘸汁儿！ 用醋、酱油、辣椒油、葱花调成蘸汁儿，爱吃芥末和蒜泥的也可以来点儿～（别问我是怎么知道的……）