姜怎么盐好吃？
我觉得，最好的做法就是带皮不切直接水煮至熟透（煮到筷子一扎就透），然后趁热切片，不要切太薄了否则炒的时候容易碎。 这样的姜口感最爽脆，而且不会因为被煮熟过而发烂，味道也是最鲜美的。 至于炒法，我通常都是热锅下油，等油温稍高后放入姜片翻炒片刻（约1分钟），倒入少许蚝油或酱油翻炒均匀即可起锅装盘——这样一道姜味十足而又鲜美可口的菜品就做好了！ 需要注意的是，由于这种吃法对火候要求很高所以建议各位新手朋友可以先从少量开始尝试慢慢摸索然后再逐渐增加分量；最后祝大家都能做出自己满意的“姜菜”来哈哈~
另外，关于大家关注的“如何去除姜的辛辣味”这个问题其实并不难解决，只要你掌握了正确的方法并且坚持操作那么一定可以成功去掉生姜中的大部分辛味残留哦 ——方法如下：首先将新鲜生姜洗净后放到阴凉通风处晾干表面水分备用；接着再将晾好的生姜切成片状装入密封罐中并加入少量食用醋和白糖搅拌均匀后即可开始食用啦～
因为加入了醋的原因所以腌制一周后就可以取出食用啦~此时腌渍品已经没有了很浓厚的酸味取而代之的是一种酸甜可口的味道再加上腌制时间较长其中的辛辣味也已经基本挥发掉了非常适合用来搭配其他食材一起烹饪制作成美味的菜肴呢^_^