水煮虾怎么做才好吃？
在知乎，关于水煮虾的做法很多，不过，这些做法都是基于“水煮”这一基本方式上的一些改进而已。 比如有些朋友会告诉你如何腌制活虾，这样能让肉质更鲜嫩；有些朋友会告诉你把虾炸一下再做水煮，这种处理方法可以让肉质变紧实等等。 然而，这些方法都有一个共同的缺点就是，处理虾的过程太花时间了！如果你想要在家自己做水煮虾，那么最好买一些已经剥好壳的鲜虾，这样做起来就很快了。 但是如果像我一样是个大懒人的话，我就会用一种更简单的方法来煮虾——那就是蒸，而且只需要简单几步就可以搞定。 这方法我已经试过好几次了，效果相当不错哦～～先来看下成品图吧~
首先，将鲜虾洗干净后放在一个盘子上备用（当然你可以先将它们去头、去尾等）。然后准备一个大碗，往碗里倒入适量的料酒和生抽，搅拌均匀之后淋在虾身上让虾均匀沾上料酒和生抽。接着将切好的蒜苗铺在盘子底，然后将虾摆在上面即可。 最后，起锅烧水（水开后转小火），然后把装虾的盘子放入锅中盖上盖子蒸5分钟就可以了～～（PS：因为用的是小火，所以不用担心虾会熟不透而夹生了噢) 完成啦～～是不是很简单呢？下面来说说这方法的效果吧…… 跟水煮出来的那种软趴趴的味道不同，这方法是蒸出来的，所以口感会更弹牙些，而且还带着淡淡的蒜香，味道很不错哟〜 如果觉得蒸完还是有点偏生的感觉的话可以再蒸久一点。另外我觉得如果用大火来蒸可能会容易熟过头导致虾肉变得松散，所以我一般用的都是中火或者小火来蒸。