韭菜做什么好吃？
我推荐两个最简单的吃法，保证让韭菜吃起来特别香！ 一个是做成韭菜盒子吃，主要是用烙的方法来制作馅料，下面我来介绍做法 先和面，面粉里倒入凉水，边倒水边搅拌成絮状以后盖上盖子醒面20分钟。 面团醒好以后分成四份，搓成长条，然后切成剂子，全部做好以后盖上一层保鲜膜防止水分流失（这样做是为了后面包的时候更方便）
然后来做酱料，两个方法可以选择，一个是用油爆香葱姜蒜，然后再放豆瓣酱炒出红油，另外一个简单一点就是直接将豆瓣酱放进去爆香，然后添汤，加少许糖和生抽，调成糊状就可以啦～
接下来我们就来调馅儿，这个馅儿是精髓！一定要调得浓香四溢回味无穷。 在调好的酱汁里面打一个鸡蛋调开，然后把切好的韭菜放进去，再放少许胡椒粉、五香粉和盐搅拌均匀就可以了。 电饼铛或者平底锅刷一层油，舀一勺面糊进去摊个蛋皮，尽量薄一些，这样馅料可以多放一点，饼皮可以少一些。
等蛋皮完全凝固以后就翻面，把另一边的蛋皮也煎熟了。 然后取适量馅料在饼上铺平，从边上卷起来，卷紧一点儿哦～这样成品才会好看！
另一个做法是做成韭菜鸡蛋饺子，也是很简单 首先和面，这个和面就不用多说了吧，和面要软硬适中，揉成光滑的面团后盖上盖子醒面。 如果觉得麻烦也可以直接买现成的饺子皮。 接下来就是最难的一步了——拌馅儿。
一般我们包的饺子都是肉馅的，这次我们要换成素馅，所以调料就要稍微多放一点点。 在馅儿里面放少许料酒去腥，少许老抽提色，接着是最重要的步骤——打水！往馅里分三次打入清水，每次打水都要充分搅匀。最后放在一旁腌制一会儿。
腌渍馅的时间我们来处理韭菜，把韭菜洗干净切成碎末，尽量细一点。
等到馅儿腌渍好了，我们把韭菜放进去，撒适量胡椒粉和盐调味，然后把葱花和姜末放进去拌匀就可以包饺子了。 煮饺子就不要有什么技巧了吧？锅里放水烧开后下锅煮熟就可以了。