炒饭炒什么好吃吗？
作为一个在南方人，我其实是很喜欢炒饭的，因为做法简单，而且可以炒出很多花样来。 先放一个自己做的蛋炒饭。材料有：隔夜饭一把，鸡蛋两个，葱花适量。步骤：米饭里面打入鸡蛋搅匀了之后加葱花，盐调味。锅里倒油，入米饭鸡蛋搅匀了之后下锅快炒(注意不要炒糊了)。临出锅撒点白芝麻更香哦！ 再来个简易版的鸡蛋炒粉干，我是把买来的湿米粉直接倒进锅里和鸡蛋一起炒的，所以有点结块也正常，用锅铲捣碎了就成啦~同样是要提前蒸好米饭备用。 还有炒饭里的战斗机--火腿蛋炒饭。这个就更厉害了，需要准备一根火腿肠或者腊肉哦！锅里热油爆香蒜头，下切好的火腿丁或者腊肉的肥肉部分炒出油，然后倒入米饭炒香，打散鸡蛋混合均匀后，加点生抽、老抽、老干妈提味调色就ok啦~(记得最后撒葱花增香哦！）
当然，最经典还是鸡蛋炒年糕啊～年前买的速冻新鲜福袋（里面是糯米丸子+咸菜）终于派上用场啦，小碗内倒水，调入生抽、老抽、糖，把糯米丸子和咸菜放进去煮熟入味后倒在饭上。另外起锅热油，下入切成丝的冬笋或者是胡萝卜木耳丝，炒软之后铺在糯米饭上即可。香喷喷又美味呀~~
最后推荐一下我们这里的特色--兴化炒饭。需要备齐豆芽、韭菜、鸡蛋、剩饭四样东西。鸡蛋打碎加葱花调匀后，倒入热油锅里炒熟盛出。锅底余油爆香花椒，将洗净的豆芽和韭菜下锅煸炒至八成熟时，加盐、味精、白糖拌匀，然后把炒好的鸡蛋倒进去，一并炒匀，就可以吃啦~~~