卤千张怎么做好吃？
主料：千张200g 辅料：油适量、盐适量、糖适量、八角1个、桂皮3片、香叶4片、大葱半根、姜5克、酱油一汤匙、五香粉一小勺 卤千张的做法步骤：
1.准备好所用食材，干千张用清水浸泡2小时备用；
2.把千张切成两指宽的长条，放在盘中备用；
3.锅中加入清水放入切好的葱段和姜片，八角，桂皮，香叶煮开；
4.再加入少许盐调味；
5.放入一勺白糖增加滋味；
6.再加入老抽上色煮制2分钟；
7.关火后加入五香粉搅拌均匀至完全融化即可；
8.将泡好的干千张捞出沥干水分；
9.再放入调好味的汤汁中，放入切段的香葱，大火烧开；
10.转小火焖制半小时左右，中途可以多翻动几次，以便入味均匀；
11.待汤汁收浓即可盛盘；
12.美味的卤千张就可以上桌啦！
小窍门：
1、千张用凉水浸泡可去除豆腥味，使口感更鲜嫩； 2、卤酱的步骤很重要，直接决定了成品的味道，所以一定要多试几次； 3、喜欢辣的可以加点干辣椒和红油； 4、卤好的千张可以放在冰箱里冷藏保存二到三天都不会变馊哦。