螺肉干怎么做好吃？
油爆螺片 原料：海螺，鸡蛋清，料酒、酱油、白糖、香醋、味精、香油、姜汁、花椒、盐各适量。 制法： 1.将海螺肉洗净，用冷水浸泡至发软，取出用刀刮洗干净，切成薄片；
2.在盆中打入鸡蛋清，加盐拌匀；锅中注入清水，烧沸后下入海螺肉片，至熟捞起，用清水冲凉，沥干水分待用；
3.锅置火上，放入花生油，烧至六成热时，下入姜片爆香，然后放入海螺肉片，烹入料酒和酱油，拌炒片刻，加入白砂糖、香醋、味精、食盐和胡椒粉调味，迅速拌匀，再淋上少许香油即成。
特点：咸鲜爽口，香味扑鼻。 小贴士： 1.此菜应现做现吃，不宜存放。 2.由于海产品富含蛋白质，因此最好使用植物油烹调，以保持营养。 海带炖排骨 用料：猪排骨500g，海带结(干品)150g，生姜2～3片。 制法： 1.排骨宰净，斩成段状，放进开水锅里煮出血水，冲洗干净备用。 2.海带提前半天用清水泡发好，再用清水冲洗干净，打结备用。 3.煲里加入清水适量，放进排骨和生姜，先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适量的食盐和生油便可。 特点：汤浓味美，营养丰富。 有益精补血、滋润肌肤的功效。 凉拌三丝 材料：绿豆芽二两，胡萝卜一根，土豆一个，葱花适量，色拉油、盐、味精、糖、醋各适量。 做法：（1）绿豆芽去根洗净，胡萝卜、土豆去皮洗净切丝备用。（2）锅内放水，待水沸腾后先放豆芽和胡萝卜丝焯一下水，然后再下土豆丝，最后按个人口味加入适量的醋、糖、味精、葱花和少量盐拌匀即可食用。