醋煮老母鸡有什么作用？
醋煮老母鸡有什么作用？
老母鸡的营养价值
老母鸡具有生津止渴、养阴补虚、治虚弱、疗劳损的作用，适宜于身体虚弱、气血不足、阳虚患者食用。尤以脾虚胃弱、气血不足所致的乏力、头晕、耳鸣、肾虚所致的腰腿酸软、小便频数者为佳，失调不孕、子宫畏寒、易患痛经、白带过多者食用老母鸡有利于强身健体。
一般人为，鸡肉有补气作用，但如今生活压力大，人们不敢乱补，所以鸡肉吃时要注意搭配，如果搭配辛辣的食物有发作用，如当归，则是很好的补血用品。鸡肉的食物药性偏于温热，宜与凉性或寒性的食物一起食用，如黑木耳、酸枣、苦瓜、莲子、萝卜、胡萝卜、笋、白菜、芹菜、李子、山楂、茄子、苹果、柠檬、橘子等。
醋煮老母鸡的功效
开胃消食，行气止痛，平肝利肾。
此菜能够补益脏腑，消食开胃，适用于脾胃气虚、肠脏虚弱、消化不良、食欲不振、四肢倦怠、神疲乏力、虚弱倦怠、气虚腰痛、胸闷气短、呕逆食少、消化不良、月经较少等症。
另外，醋煮老母鸡，对于妇科瘀血，腹痛腹泻等症状有着一定的辅助治疗作用；还有软化血管，降压，扩张冠状动脉的作用，对于动脉硬化，冠心病等心血管疾病也有一定治疗效果；还能活血散瘀，止血，消肿，解毒等。
食用注意：
1、买母鸡要买新鲜的，煮熟的鸡如果放置时间过长，会变得粗糙而失去应有的鲜美味道。
2、如果买的是冻鸡，一定要再次清洗，清洗时注意去掉泡沫、细菌、污物。
3、烹煮时最好不放或少放调料，原味更加鲜美。
4、因为母鸡含有较多的胆固醇，高脂血症的病人不应该食用。