蛋糕怎么制作好吃？
首先，我做的蛋糕并不像西方人做出来的那种蓬松、柔软、细腻的口感 我的做法比较“原始”，味道也很纯真，就像小时候妈妈做的点心一样 有时间我会把过程发上来与大家分享~ 这里先简单介绍一下蛋糕的主要原料及制作方法：
原材料：鸡蛋、面粉、砂糖、乳制品（鲜奶、奶油）、油脂等。其中糖和油脂的比例约为10：6。
主要工具：烤箱、打蛋器、刮刀、筛子、饼干磨具
第一步：混合食材。将蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无油无水的盆中。（注意：不能使用金属器皿，会影响成品的颜色和口感） 第二步：打发蛋白。在蛋白中一次性放入所有的砂糖，开始用打蛋器高速打发。 第三步：混合面糊。先用筛子过筛一遍面粉（这样面糊会更顺滑），再把三分之一的打发蛋白倒入面粉中（这是为了减少和面糊融合时产生的筋度），全部拌匀后，再将剩下的所有蛋白都和面糊均匀混合。（切记：搅拌时不能转圈，要沿着一个方向搅拌，以免起筋） 第四步：烘焙。在模具底部垫上油纸，然后把拌好的面糊倒进去，轻轻震几下，把里面的气泡震出来。放进预热好150℃的烤箱，烤40分钟左右。
以上步骤只是做了简单的介绍，要想做出好吃的蛋糕还有好几个关键因素：温度的控制、时间的把握、混合的方法等等……所以还是希望大家能在实践中学会处理这些细节问题~~ 我现在自己也在不断钻研，希望有朝一日能做出媲美西点的美味蛋糕！