鲢鱼怎么做最好吃？
我是云南的，这里的人做烤鱼是用电烤箱烤的，不用明火，很健康。具体做法如下 首先选好新鲜的鲢鱼，杀好后洗净，在鱼身上划几刀，用适量盐腌制15分钟左右。（一定要选新鲜鲢鱼，不然味道不够鲜美） 烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的鱼放在烤盘上，鱼身上撒上辣椒面、花椒粉和辣椒粉，再淋上适量红油（没有红油的可以省略这一步） 烤箱调至200度，预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟后取出，鱼身上均匀地涂上一层豆瓣酱，再放进烤箱里烘烤10分钟即可出炉了！ 开吃前将香菜末、葱花洒在上面更香噢！外酥内嫩，麻辣鲜香，好吃到飙泪！！
小贴士：
1.这里用的电烤箱，没有加热管的，所以不需要提前预热，直接放中层就可以啦~
2.如果不喜欢吃辣的，可以将辣椒面、辣椒段和花椒粉换成胡椒粉或者五香粉哦。
3.如果没有红油的，可以在最后出锅的时候淋上少许明油增亮。