澳洲牛肉怎么煮好吃?
澳洲和牛,也就是人们常说的安格斯牛(Angus),是当今世界上最优质的肉用品种之一 。它原产于苏格兰,在澳大利亚已经繁衍了超过140年,现在已经成为澳大利亚畜牧业的支柱产业。
因为优质,所以昂贵。一块600g的重量的澳洲和牛肉售价大概是在300-500元人民币左右的样子。当然,如果买半斤多点的排酸牛排,可能价格会更划算些~ 作为肉食爱好者,对于这么优质的肉类肯定是要做熟吃啦!那怎么做才最好吃呢?下面推荐几个简单快手又美味的做法~ 用清水焯一下血水 (注意不要煮得太烂,保持一定的纤维口感) 然后准备炖汤的配料:姜切片、红枣去核备用 这道汤的口感是咸鲜回甜的~特别养胃~ 小火慢熬一个半小时左右,就可以喝上这碗鲜美的汤汁了~ 喝上一口,唇齿留香~忍不住咽口水啊~ 吃完肉,汤还可以加些面进去煮一煮,美味加倍哦!
如果是做汉堡或者炸鸡排的话,可以用鸡蛋液和面粉调成糊状,均匀地涂抹在牛肉上,让表面都粘上煳。这样吃起来酥脆有质感,也不会很腻。 如果想做牛排的话,最简单的办法就是先用筷子轻轻戳下牛肉,判断是不是熟的。如果可以戳动就代表熟了,反之则需要再焖一会儿。
澳洲和牛的肉质本身就很嫩,所以不用炒熟或者煎得很焦,只要稍微焖一下就可以了。配上自己喜欢的酱料,味道佳妙极了!