内馅怎么做好吃?

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我做过很多种馅料,下面列举一下做法 1.鲜肉馅(适用于各种包子,饺子) 肥瘦比例3:7(喜欢有肉感的就4:6,不过不要过肥了哟~) 调料:葱末、姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、食用油 做法:剁细后加入所有调料朝一个方向搅拌上劲,如果喜欢肉馅有点嚼劲的就不要打久了哦~

2.虾米馅料(适用于馄饨,烧麦) 做法:温水泡软后沥干水分备用。如果喜欢脆一点的可以不用烫熟。然后和刚才做好的鲜肉馅料混合在一起,加少许盐调味

3.香菇猪肉馅料(适用干包子,馒头) 原料:肥瘦猪肉未500克、鲜香菇150克、香葱2-3根、鸡蛋1个 调料:料酒、白胡椒粉、十三香、生抽、老抽、白糖适量 做法:

首先把猪肉末中加入适量葱花、鸡蛋清、料酒、生抽、老抽和白糖顺着一个方向搅拌均匀,然后再加入切好的香菇碎和适量的胡椒粉、十三香搅匀即可 用小勺子舀起一勺馅料放在手心,团成丸子形,再把团好的丸子轻轻按扁,放入蒸笼里盖上盖子,大火烧开后继续蒸15分钟左右就可以了 另外,还可以用香菇和豆腐做馅料,具体做法可参考我之前做的这个视频 除了这三种常用的馅料之外,你也可以试试其它的馅料,比如:粉丝肉馅、豆芽菜肉馅、咸菜肉馅等等。只要你想得到,我就敢做!!!

逄淑秀逄淑秀优质答主

内馅的做法因包子、饺子、饼等不同的面食而有所不同,但基本步骤相似。以下是一个简单的内馅做法:

1. 准备食材:根据你要制作的面食,选择适当的肉类、蔬菜和香料。例如,你可以选择猪肉、白菜、葱和香菇做包子馅;或者选择韭菜、鸡蛋和虾皮做饺子馅。

2. 处理食材:将肉类切成小块,蔬菜切成丝或末。在放置一段时间后,肉类会释放出血水,可以将肉捏一下,把血水倒掉。这将确保馅料更加嫩滑。

3. 调馅:将肉类、蔬菜和其它调味品混合在一起。可以根据个人口味加入盐、糖、酱油、料酒等调料。如果馅料较干,可以加入适量的水或高汤,以保证口感。

4. 搅拌:将馅料搅拌均匀,直到食材充分混合在一起。可以加适量的油防止馅料凝固,使馅料更加滑嫩。

5. 滋味:让馅料腌制一段时间,让调味品充分融入食材,使其更美味。

6. 包制:将馅料放入面团中,可根据个人喜好选择包成包子、饺子或饼的形状。

7. 烹制:将包好的面食煮沸或烤箱烤制,直至熟透即可。

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