- 准备一只土鸡（或蛋鸡） 把内脏全部清理干净，冲水沥干 - 在盘底铺上生姜片 把鸡放在上面 再在表面撒上少许盐、花雕酒和生抽 腌渍15分钟以上 - 电饭煲底部铺上一层切好的姜葱 倒入适量植物油 放入八角 把鸡放在上面 按下煮饭键开始蒸 - 煮饭键跳起后，不要打开盖子让米饭继续焖着 约五分钟后，开盖把香葱和香菜撒在表面 再次按下煮饭键 待煮饭键再次启动后，用筷子拌一拌 - 米饭熟了以后，在表面淋上香油、生抽和老抽 撒上葱花和香菜即可 用筷子轻轻拨弄一下，就会看到漂亮的花纹哦～
PS. 其实最原始的方法蒸出来的效果更好 但是时间比较长 我比较懒 所以用微波炉加电饭锅 先微波加热然后再闷饭的方式 大概20分钟左右 也还行啦 微波炉加热的时候记得要用个盘子盖上以防干烧哦~
钭金星优质答主要将整鸡蒸得好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备一只新鲜的整鸡，最好是三黄鸡或者土鸡，口感更好。
2. 将整鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪，用凉水浸泡半小时，去掉血水。
3. 将整鸡放入一个大碗中，加入切好的姜丝、葱段、料酒，充分揉搓腌制两小时左右，让鸡肉更加入味。
4. 准备好蒸笼或者蒸锅，将腌制好的整鸡放入，在鸡肉上放一些姜丝，加入适量的盐。
5. 将蒸笼或蒸锅放在火上了大火蒸，沸腾后转为中火，蒸大约一个半小时至两个小时，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。
6. 蒸好的鸡肉会产生很多汤汁，将这些汤汁倒入碗中，等它稍微凉一点，就可以倒入碗中，这是最佳的鸡肉汤，口感鲜美，营养丰富。
7. 将蒸好的整鸡从蒸笼或蒸锅中取出，稍微晾凉一下，然后切成块，摆盘。
8. 将鸡肉汤重新倒入盘中，就可以了。
这样蒸的整鸡口感鲜嫩，营养丰富，非常好吃。
