鸡脚怎么烧好吃吗？
鸡脚是很多人都爱吃的，而且做法也有很多种，可以炒着吃也可以炖着吃还可以卤着吃……今天我们来做一道辣辣的美食——泡椒凤爪。 首先把买回来的鸡脚冲洗干净并用刀剁成小块儿。（剁鸡脚可是一门技术活，如果不小心砍到指甲可能还会造成“毁容”哦！所以没有把握的朋友可以用剪刀来剪！）
在锅中注入清水并放入葱段、姜片、黄酒以及切好的鸡脚块，大火煮开后再煮10分钟左右。然后捞出用冷水冲洗干净备用。
接下来准备一碗泡椒和适量小米椒、姜、蒜切成碎末，再倒入两勺生抽、一勺陈醋、少许白糖搅拌均匀待用。
锅中热油，待油热后倒入切好的小米椒、蒜末、姜末爆香，然后再加入准备好的泡椒及汁儿小火煮至沸腾。
最后把焯过水的鸡脚倒入锅里，盖上盖子焖20分钟左右即可。（这里可以根据个人喜好适当加入一些土豆粉，吃起来会更棒！）
等到汤汁变浓，鸡肉吸收了浓郁的香气，就可以关火盛盘上桌啦～
一口咬下去，脆脆的鸡爪混合着酸辣味儿在嘴里弥漫开来，真的超级开胃！夏天吃正好！