馄饨鱼怎么做好吃吗？
作为在安徽土生土长的北方人，对混沌和水饺真的是爱之深啊！家里常做，也经常买着吃，但是最常做的还是混沌。 先说馅儿，我比较喜欢香菇猪肉馅的，所以就用这个来做。把肉馅搅打成薄片之后放入葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉、香油搅匀入味，再打入一个鸡蛋清抓拌均匀。然后，重要的一步来了--往里面少量多次的加入开水搅拌，每加一次都要搅拌到完全吸收再加下一次，直到肉馅变得粘稠上劲（不吸水的馅料不好包呀）
接着就是包了，我比较喜欢用饺子皮来包，取一张面皮，中间放上肉馅，捏紧收口，再轻轻按扁，然后用擀面杖轻轻擀薄成饺子皮状。 (PS.如果不喜欢吃煎炸的，可以把生馄饨或者水饺放到蒸笼里蒸熟，同样美味！)
锅里烧水，下入馄饨，煮熟后连汤带馄饨一起盛入碗中，撒上葱花和香菜，浇上一勺辣椒油，一碗香辣过瘾的混沌就做好了。如果爱吃豆腐的可以在里面放一块嫩豆腐，滋味更加浓郁。 爱吃海鲜的朋友也可以在里面打一个鸡蛋，煮熟后拌开，清香扑鼻，味道绝了