小银鱼怎么炒好吃?
小鱼,是一种很可爱的鱼类。它身体很短很小,眼睛大大的,嘴巴小小的,身子两侧有细细的鳞片。它很爱干净,常常把自己洗得身上滑溜溜的。 小鱼的吃法也很多,我最爱吃的有两种。一种是咸鱼饼,一种是糖醋小鱼。 要做咸鱼饼,首先要准备好材料:小鱼、葱花、面粉、鸡蛋、盐等。
第一步是清洗小鱼,将小鱼的头去掉,然后清洗干净。如果是海鱼的话还要把鱼鳃清除掉。 第二步是腌制小鱼,在鱼肉里加入少许盐,腌制15分钟左右。 第三步是做面糊,在碗里放入适量面粉和鸡蛋清,调成糊状待用。做面糊的时候可以适当加些温水,这样面糊更稀一点比较好。
第四步是把面糊倒在腌制好的小鱼上,要均匀铺在小鱼上面。第五步就是油炸了。锅里倒油烧热后,转小火,然后把裹好面糊的小鱼下锅炸,一直要把小鱼炸至两面金黄就可以出锅了。最后一步就是浇汁了,把提前准备好的酱汁倒入锅中加热至沸腾,然后把鱼放进去盖上盖子焖2分钟,让汤汁入味,这道美味就可以上桌了。 酱汁的做法也很简单。在碗里先放入酱油、醋、白砂糖和清水,调成酱汁待用。
我最喜欢吃的是糖醋口味的,所以每次做这个我都十分开心。另外如果喜欢吃辣的小伙伴,可以在炸小鱼的时候,在面糊里加上少许辣椒面或者剁碎的辣椒粉,吃起来味道会更好。 如果不吃辣椒的小伙伴也别着急,用香葱、生姜末拌个香喷喷的葱花油,蘸着吃也是非常美味的。