干鱼骨怎么做好吃？
“无骨不出鲜”说的就是鱼骨，虽然看起来好像没啥肉，但鱼骨的鲜味可是丝毫不比鱼肉逊色，而且多吃也不易胖～ 干鱼骨一般用来熬汤比较多，其实用它搭配豆腐煮成一碗鲜美的豆腐鱼骨汤，也是不错的选择哦！ 准备一条鱼骨，洗净剁小块儿 放入锅中，加清水炖上半小时左右 等到鱼骨软嫩入味，加入切好的豆腐 再炖半个小时，让豆腐吸饱鱼骨的汤汁，味道就更鲜美了~ 如果你喜欢口感丰富些的，可以在豆腐下锅前，用蛋液和生粉抓匀了，这样豆腐入口会更嫩滑酥脆 除了熬汤，干鱼骨用来炒菜也是可以的，像是糖醋鱼骨、椒盐鱼骨、鱼骨煲仔饭等等。
做糖醋鱼骨，先用清水把鱼骨泡出血水，然后沥干水分待用 调一个糖醋汁——碗中倒入醋、生抽、蚝油、白砂糖和豆瓣酱，加水搅拌至白糖融化 小火烧至汤汁粘稠，把鱼骨倒进去翻拌均匀，让每块鱼骨都裹上一层勾芡的糖衣 鱼骨熟了就会自动脱骨，这时候就可以吃到香酥滑嫩的鱼骨啦！ 想要更入味，可以在腌制鱼骨的时候，加点料酒和胡椒粉噢～