狗大腿怎么做好吃?

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以前住宿舍的时候,有个舍友很爱吃狗肉 然后有天就问我,“狗大腿好吃么” 我说没吃过,他笑了笑说你猜怎么着 他从床底下抽出来一个塑料袋,说今天吃狗腿啊 我问他怎么买的 他说上网买的,有卖的啊 我很惊奇地问他在哪买的好像网上没有啊(现在搜了确实没有) 他说人家是独家销售的 所以我吃了这家的狗大腿 而其他家是没有的~~~~~~ 那天的炖狗大腿,味道真的是好极了! 而且那个骨头特别嫩,用排骨刀轻轻一敲就脆生生的,特别好咬,就连肉也是软软的,一点都不塞牙。

唯一可惜的就是量实在是太少了,一条狗大腿还不到二十块,却只有三层肉,不过确实非常好吃。 后来有一次我们宿舍聚会,又说起这件事 一个舍友说你们忘了他最经典的失误了吗 说完指着另外一个舍友 那时候我们宿舍养了一条小宠物狗 就叫他二傻子吧 二傻子听到有人喊它,马上兴奋地跑了过来 一进门口,“哇呀呀呀呀!!” 就见二傻子面前放着一碗菜,上面摆着一块肉 用筷子轻轻拨弄一下,立即就扑上来抢着吃 这个吃货二傻子,差点把碗端起来一口吞 终于大家哈哈大笑起来 笑声中我看见他的脸已经涨得通红 不是因为他害臊(毕竟已经是大三了)而是由于尴尬和羞愧

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把狗大腿清洗干净(如果太大只的话可以切半),凉水下锅,锅里面放葱 姜 料酒煮开。

煮开后大火继续烧3~5分钟,期间要不断撇去浮沫。然后转小火,盖上锅盖焖煮20分钟。关火后再焖煮20分钟,这样焖煮两遍,里面的肉质会更加酥烂。

煮好的鸡大腿放入冰水(凉水也可以)浸泡20分钟,这样皮质Q弹有嚼劲,而且肉质也不会太硬,口感会更好。

浸泡好的鸡大腿切成小块,放入容器中,把之前煮鸡大腿剩下的汤放少许(去腥提鲜),加入葱 蒜 香菜 朝天椒 者调料。再根据个人口味加入生抽 醋 白糖 蚝油 花生油,搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时,中途要拿出来搅拌一次,让鸡大腿完全入味。

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