1.把海蒜的根部切掉，然后清洗干净。 2.锅中烧水，水开后放入海蒜，盖上盖子焖煮30分钟左右关火让海蒜浸泡在热水里慢慢入味。（我大概焖了三小时）期间可以翻动一下避免焦糊。
3.把大蒜挑出来待用，锅里的水倒掉重新煮水。 4.另起一锅，锅里倒入适量油烧热后加入葱姜爆香，然后把切好的大蒜放进去翻炒片刻。
5.等到一半的海蒜已经变得软嫩的时候，把生抽、香醋、白糖调成料汁倒入锅里，再翻炒几下让大蒜充分入味，即可出锅装盘。 我买的是冷冻的海蒜，做之前先用冷水泡了一下，估计是为了让蒜的味道更浓一些。
其实用这个方法可以做很多类似的做法，比如可以换成青红椒来做，就是酸辣爽口的酸辣海蒜，也可以换成韭菜或者葱头做，那就是香葱煎海蒜～
总之是个非常简单又美味的小菜呢！
卞建林优质答主海蒜含有丰富的胡萝卜素、糖类、多种微量元素以及生物碱、胆碱、尿嘧啶等成分，其味辛、性微温，可以入肾经。中医认为，海蒜具有清热解毒、软坚消结、利尿、消肿散结等功效，可以用于治疗瘿瘤、瘰疬、痰核、瘰疬、疔疮、痈肿、乳痈、痈肿溃烂、淋巴结结核、水肿、脚气等。
海蒜在沿海一带生长极为普遍，夏、秋季可采集其全草，晒干后即可入药。外用时，可取干品研末，撒于患处；也可取鲜品捣烂取汁涂于患处，有良好的消肿止痛、解毒散结作用。
海蒜该如何吃 方法一：鲜海蒜根茎捣汁，和鸡蛋清调敷，可治疗痈肿、疮毒。
方法二：鲜海蒜30克，赤小豆60克，鲫鱼1条，煮熟后调味，饮汤食豆和鱼，每日1次，3日为一疗程。可用于水肿、淋浊、脚气等病症。
方法三：鲜海蒜30克，鲜生地15克，白糖适量，煎汤代茶饮。可用于口舌生疮、咽喉肿痛等症。
