新蒜薹怎么做好吃？
1.新鲜蒜苔500g，胡萝卜半根，肉丝200g 做法： 1、 将肉丝用淀粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右；
2、 热油锅，下肉丝滑炒变色起锅待用；
3、 重新热油锅，入蒜末、姜末爆香后加入胡萝卜丝炒断生；
4、 加入适量酱油和清水，烧开之后加入蒜苔，用筷子翻拌均匀至蒜苔变软（约1分钟）；
5、 最后倒入之前炒好的肉丝，翻炒片刻即可。 小贴士： 1、做这道菜不用放鸡精或味精，因为生姜和蒜瓣都是发咸的，适量多放一点食盐；
2、炒肉丝的时候最好用中火，这样不会把肉炒老。
2.嫩香甜菜椒+脆嫩蒜薹+鲜嫩玉米粒=超美味三丁 原料：甜菜椒、蒜薹、玉米粒。
调料：盐、蘑菇精、老抽、生抽、蚝油、白糖。
制作： （1）甜菜椒去籽洗净沥干切成小丁，蒜薹去除尾部较老的部位也切成小丁，玉米粒用清水浸泡片刻冲洗干净沥干水分备用。
（2）锅中加适量清水煮沸，加少许盐、蘑菇精调味，下入玉米粒煮熟捞出浸冷水冷却，然后与甜菜椒丁、蒜薹丁一起放入容器中。
（3）加入生抽、老抽、蚝油、糖调成酱汁，淋在食材上面，上蒸屉大火蒸8分钟即可。 上桌前滴几滴白醋更能调动味蕾！ 我喜欢用这种小碗来叠罗汉，是不是特别有创意！哈哈
3.凉拌蒜泥黄瓜 【材料】：嫩黄瓜两条、大蒜一头、姜一块、干辣椒五六颗、香菜一颗。 【调料】：油辣子一碗、醋两勺、生抽一勺、盐适量、白糖一点点。 【做法】：
1. 姜切丝，蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段，香菜切碎。
2. 黄瓜清洗干净，去皮，用刀背拍扁，然后用刀切成段。
3. 取一个干净的碗，放入切好的黄瓜，再撒上一把葱花、蒜末、辣椒段。
4. 烧沸水，水开后，依次加入醋、生抽、盐、白糖调匀，做成卤汁。
5. 把做好的卤汁水浇到黄瓜里面，用筷子充分搅拌均匀。
6. 在碟子上铺上黄瓜，撒上葱花香菜，最后再淋上一层油辣子，好吃又简单的凉拌黄瓜就做好了！ 小贴士： *这个卤汁可以直接舀着吃，也可以用来蘸食肉类。