生橄榄怎么做好吃？
你好，喜欢吃橄榄的人应该都知道，新鲜的橄榄口感酸涩，有点回甘，直接食用是很难接受的，需要加工处理以后才能食用，那么生的橄榄怎么做才好吃呢？ 教你两招！
1、盐渍 把新鲜橄榄用盐水浸泡半小时左右，之后用清水冲洗干净，这样就能吃到咸淡合适的橄榄了。 如果觉得盐渍法太麻烦，也可以直接把新鲜橄榄放到太阳下暴晒，这也是很好的方法哦~
2、腌制 用盐水浸泡过后，倒上生抽、陈醋和白糖腌起来，放冰箱里保鲜，两天以后就可以吃了。 除了以上两种做法以外，还可以把橄榄油煎熟，然后拌炒蒜蓉和葱花，加入胡椒粉调味，吃起来特别香。 或者做一道凉拌菜也不错——先把青橄榄去皮去核，切成薄片，再加小米椒圈、蒜泥、盐、香油、酱油、白醋等拌匀就可以啦。
喜欢重口味的，也可以试试下面这种做法——在锅里倒入多一些的油，烧热后放入切好的青橄榄，不停翻炒，等到颜色逐渐变深，并且有香味飘出来就可以了，盛盘后撒些辣椒粉，香辣酥脆的青橄榄就做好啦。
想要买到好吃的青橄榄，一定要记住下面这几点～ 第一点，看颜色。 好的青橄榄色泽明亮，看上去就很清新，如果看上去灰蒙蒙的，说明品质一般。 第二点，摸硬度。 新鲜优质的青橄榄，用手轻轻按压会有脆韧的感觉，而如果按下去软绵绵的，说明放了很久。 第三点，试口感。 好的青橄榄咬下去脆而嫩，有颗粒感，如果软烂无渣，说明放置的时间过长。 好啦，以上就是关于“生橄榄怎么做好吃”的回答啦，希望你爱吃橄榄，越来越健康呀！