螺狮粉怎么做好吃？
作为一个土生土长的柳州人，我觉得我很有资格来回答这个问题。 首先，要准备好材料：螺蛳粉（这个是重点）、空心菜、豆腐泡或者油炸豆腐、青菜、瘦肉沫（可以用绞肉机打碎）、葱蒜、辣椒酱、酱油醋等。
第一步：烧开水，煮螺蛳，这个时候可以准备配料了，辣椒酱、酱油、白醋这些放在碗里，放适量盐，拌成蘸水。
第二步，把切好的豆腐泡放到有酱油醋的碗里面浸泡会儿，这样会入味儿而且不容易烂。
第三步，锅里放油，烧热，放入葱蒜爆香，然后加入辣椒酱炒出红油，倒入螺蛳肉和清水，大火煮开，把洗干净的米粉倒进去煮。这个时候可以尝尝味道，咸了加盐，淡了加酱油，正合适就好。
第四步，锅里加水，然后把切成段的空心菜放进去，烫熟后捞起来放碗里。 第五步，把煮好的米粉连汤带水一起倒进干净的碗里，在上面铺上切好的辣椒酱，把刚烫熟的空心菜放进去，最后撒葱花。
一碗鲜香扑鼻，汤汁红亮的螺蛳粉就这样做好了。
我自己在家做的时候喜欢放些花生碎、香菜末，感觉那味儿更棒！