土豆炒的有点生能吃么？
在日常生活中，若是在做菜的时候土豆有点生，那么一般人是不会去吃它的。因为土豆本身就是一种比较难熟的蔬菜，而且如果烹饪的时间不正确的话还很可能会造成食物中毒。可能大家在烹饪制作土豆菜肴的时候都喜欢选择把土豆给煮熟了再吃，那么大家有没有尝试过没煮熟就吃土豆的呢？这到底是怎么样的一种体验呢？今日小编就与大家分享一下土豆炒的有点生能吃么？
其实，在生活中很多人在烹调土豆时，为了防止不熟就吃，都会事先把土豆切好了放进锅里煮或者蒸到半熟以后再拿出来沥干水备用，这样既可以节省时间又可以防止不熟就吃的问题。
但是这样吃土豆其实是不正确的，虽然不会立即造成食物中毒，但是那样吃土豆是会影响健康，而且对肠胃的伤害还是挺大的。
因为半生不熟的土豆，很可能含有有毒的生物碱-龙葵素，这种物质如果进入人体后，吃太多就容易造成中毒反应，轻者会上吐下泻，重者还可能威胁生命。而且不熟透的土豆，吃了之后最容易引起消化不全，引起腹胀、腹泻等症状，所以为了避免上述问题，烹调土豆的时候最好煮熟再吃。
不过如果是当蔬菜生吃的话就没有必要把土豆煮熟了，只要把皮去掉，将土豆切成丝，然后在沸水里焯一下马上捞出就可以保证把所有的龙葵素杀死了，这样就可以放心大胆的食用了，不过这样吃土豆凉拌菜，口感是没有煮过的那么好。
大家现在知道了土豆炒的有点生能吃么的问题了，其实在很多时候不成熟的土豆都是不能吃的，当然有些朋友可能习惯吃那种半生不熟的东西，但是为了健康考虑还是饮食清淡一点会更好。