川老汇豆瓣酱好吃吗?

朴怀宇朴怀宇最佳答案最佳答案

作为一个四川人,我其实不太吃豆瓣酱。我觉得我吃的很多菜里的豆瓣味道太咸了,所以我不太爱吃。但前段时间看到“川老汇”这个牌子的豆瓣酱在网上卖得很火爆,于是我就买了一包回来尝尝。 说实话,这个包装我是真的喜欢!简约又精致,看着就很高大上。而且分量也很足,一瓶足足有405g呢! 用这个豆瓣酱做的菜确实非常好吃。我之前用其他品牌的豆瓣酱做鱼香肉丝和回锅肉的时候,总觉得豆瓣酱的味道太淡了或者是太咸了,总是达不到让我满意的地步。但这个川老汇的豆瓣酱做出来的鱼香肉丝和回锅肉,颜色正好、香味浓郁,咸淡也刚刚好,真不愧是“川菜之魂”。

除了鱼香肉丝和回锅肉之外,我用这个豆瓣酱还做了麻婆豆腐、东坡肉、糖醋排骨等,味道都棒棒的~ 后来我问了我一个外地的朋友,他之前没有吃过豆瓣酱,所以我就把这个川老汇的豆瓣酱送给了他,让他带回去尝尝。他说他吃了之后觉得非常不错,准备再买几瓶。

黎燕魁黎燕魁优质答主

川老汇豆瓣酱非常好吃,其是在传承150多年来川老汇大师手工秘方的基础上制作,在选材和制作工艺上都非常讲究。首先在选材上,川老汇豆瓣酱是以传统特选青皮二八酱、四川井研贡盐、上乘核桃仁、特级棉麻红皮蚕豆以及农家菜籽油等作为原料,这些优质选材是酿制出口感醇厚、丝丝回甜的豆瓣酱品的前提条件。

其次在酿制上川老汇豆瓣酱需要历经八十多天的日晒发酵,和上百道传统技艺的精工制作,制作出来的豆瓣酱其色泽油红、香味醇厚、丝丝回甜,是居家、外出旅行时佐餐下饭、馈赠亲朋好友的绿色佳品。

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