羊肉跟什么炖煮好吃？
羊肉，我可能是比较专一的。可能一辈子都会喜欢羊肉。 先说清膻味的问题。现在吃羊肉已经没多少膻味儿了！现在的羊肉基本都是散养的，吃青草喝泉水长大的。而且国家也有规定不能放养在牧区，必须用围栏隔离，不然会污染草场。 所以想吃不膻味的羊肉，买就好了。
说到这多说一句很多不吃羊肉的朋友对羊肉有偏见，其实多吃多品你就会发现，原来羊肉是如此的美味呢！哈哈… 那么羊肉最好吃的做法是什么？我认为是炖着吃！而且最好是连汤带水一起灌进嘴里，这样才不会辜负厨师的一片心意哦～（我们这儿管炖羊肉叫“烩”羊肉) 那要怎么做才好吃呢？我来分享下我家做法：
选肥瘦相间的羊排或者羊肉（我喜欢带点筋的），洗净之后冷水焯一下，然后加入生姜、八角、桂皮等香料文火炖上几个小时，中间记得添水哦～等到汤汁奶白，肉质酥烂时，就可以加胡椒粉，香菜，食盐调味儿了。 一锅香喷喷热乎乎的炖羊肉就上桌啦！你可以撒芝麻，放葱花点缀。 但是这样做出来的羊肉也许不够“美味”，比如不够香辣。这时候就可以往锅里扔两辣椒，用火锅料炒一下，这样出来就是一道香气扑鼻，回味悠长的美食了呢。