紫菜包饭里放什么好吃？
2013年，我在韩国庆尚北道的新村，因为不会韩语，所以去了一家很神奇的拉面馆。 店面非常小，只有4张桌子，我到了之后才发现，原来菜单都是画在纸上面的，而且各种配菜也是用纸箱做的模型，看着就很不专业。 我当时好奇怪啊，这么一个小店是怎么开到第六年的（后来才知道这是家6年老店），而且还这么好吃……于是我就经常过去吃（虽然老板一直不肯收我的钱）。
这家店的紫菜包饭，米饭是泰国香米做的，非常软糯，搭配海苔和胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、肉松，一口下去就超幸福的感觉~
还有一家店，是在首尔弘益大学附近的一家炸酱面店，叫“南大门菜市场”，价格也是非常实惠，8000韩币（45块人民币）能吃一顿非常好的早餐了，有蛋羹、泡菜、小咸菜、炸酱等，重点是他家的紫菜包饭也非常好吃！ 这家店是太太推荐的，她说每次她没钱的时候，就会去吃这个，味道很不错。
其实，想要做的好吃的紫菜包饭，最重要的三点就是：好吃的米饭、新鲜的食材、恰到好处的酱料。 很多人制作紫菜包饭用的大米是韩国糯米，但其实这样做出来的米饭黏糊糊一团，非常难吃。正确的方法是用蒸熟的泰国香米，拌上少量的香油或者花生油，这样蒸出来的米饭蓬松爽口。
除了主食外，其他食材都要新鲜入味才可以。比如黄瓜，要用盐腌制一会，挤出多余水分后，再用白醋、白砂糖调拌均匀；鸡蛋要炒熟并捣成泥状；萝卜干用清水浸泡软后，也要挤干水分。最后，所有食材都要沥干水，避免拌饭的时候出现水油分离的情况。
酱料方面也是有讲究的。通常来说，韩式紫菜包饭会铺上厚厚的沙拉酱，但这样吃多了也容易腻味。所以我建议，可以拌入适量的蛋黄酱、酸奶奶酪，少量食盐，调味的同时还可以起到去腥的作用。如果喜欢咸口的，可以拌入少许的虾皮、榨菜，那滋味儿，绝了～