如何做好吃的果汁软糖？
首先，要介绍的是制作果汁软糖的主要工具。 主要工具有打浆机、过滤网、不锈钢盆、锅（平底最好）、温度计等。 打浆机我推荐用多功能厨师机，它除了能打豆浆，还能打发蛋白霜和面糊，功能很强大，用起来也很方便。
【制作步骤】
1. 把苹果去皮去核，切成块状放入容器里。 （我买的苹果比较小个，所以只用了半个苹果。）
2. 加入白糖，盖上盖子或罩上保鲜膜，让苹果浸泡一个晚上。 （这里加冰糖的效果和加白糖效果是一样的哦。）
3. 锅中倒入适量水烧热至300度以上（烤箱预热）。 注意：一定要保证水沸腾并且水温达到300度以上才可以开始煮果酱！不然会有糊味。
4. 打开厨师机的搅拌刀，把处理好的水果放进去，开最快档搅拌。 （因为我要做三色果汁软糖，所以要把三种颜色的蔬菜分别打碎。如果你只需要做一种颜色的果冻，则把水果直接打成果泥就可以了。）
5. 等到大部分水果打成果泥后，关火，趁热倒入准备好的玻璃瓶里，盖紧盖子，放在一旁冷却。 （我做了三色果汁软糖，所以还切了香蕉做成黄色，紫薯打成汁，滤渣取汁做红色，西芹打成汁，滤渣取汁做绿色。没有西芹的可以不加，不影响整体口感。）
6. 等到果酱彻底冷却后，取出适量果酱放到锅里，小火加热到沸腾，马上熄火，倒在盘子里晾凉。 （为了让水果软化，更好打汁。）
7. 用勺子舀起一团果酱，在手上揉成圆球状，放在一边备用。（如果喜欢软糯一点颗粒感的软糖的话，可以直接拿勺子舀起果酱作原料；如果喜欢QQ弹弹的软糖的话，需要把揉圆后的果酱放入沸水中煮熟，然后捞起来过凉水待用。我个人喜欢软糯一点的，所以没有把果酱煮熟。）
8. 在锅中倒进适量淀粉，再慢慢倒进水，搅拌均匀。 （淀粉的用量约为总重量的1%左右，比如100g的水果，就要加1g的淀粉。）
9. 开中火，用筷子不停地搅动锅底的糊，以防烧糊。 一直到锅底的糊变得粘稠且能拉丝即可离火，拌入之前做好的果酱中，趁热拌匀。 （这一步主要是为了增加软糖的粘性。）
10. 准备一个大点的盘子，上面铺上一层保鲜膜，再把混合均匀的果汁糊倒进去，压平，让薄膜完全覆盖住面糊。 11. 放上蒸箱或者电蒸笼，蒸半小时左右，等到果冻完全凝固就可以脱模取出来了。 （如果直接放入锅中蒸，会很难清洗。所以建议用蒸箱或者电蒸笼蒸熟。）