西湖炒豆腐怎么做好吃？
在西湖边长大，对这道家常菜再熟悉不过。 豆腐切小块，加少许食盐入锅焯水，去豆腥味。 香菇、胡萝卜、葱切成丁，青椒切圈待用。 锅中热油，放三勺豆瓣酱，小火炒出红油。
加入香菇和胡萝卜翻炒，适当添加生抽和白糖，炒出香味后，倒入沥干水的豆腐块，大火快炒。 临出锅前，放入葱花和青椒圈，这道菜就大功告成了！
我之所以喜欢这道菜，不仅因为它美味，还因为有着浓浓的家乡味道。小时候住在西湖边，家里经常会做这道菜。那时父母工作忙，我常独自在家里等他们下班，偶尔馋了，就自己做点好吃的。现在回想起来，自己做的第一样拿得出手的菜就是它——西湖炒豆腐。 后来长大了，离开了家乡，也学会了做更多的美食。可我对它的记忆却依然清晰。每回做它的时候，就像回到了故乡，温暖而踏实…… #我是吃货# #家常菜#