小龙虾加什么配料好吃?

毛鸣扬毛鸣扬最佳答案最佳答案

这个我有发言权,我家就住在武汉,夏天就是吃小龙虾的季节,我从小在长江边长大,对于小龙虾的吃法我算是掌握的了如指掌了。 说几个常见的做法吧:

1.蒜香小龙虾:小龙虾清洗处理干净后,加入切好的蒜末,香葱末,青椒圈翻炒均匀就可以出锅了。

2.香辣小龙虾:这个方法比较简单,直接买现成的火锅料,倒入锅中,加入切好的葱花,姜末,蒜蓉炒出香味,再下入处理好的小龙虾,大火翻炒几下就可以啦。

3.卤小龙虾:这个做起来就比较费时间了,买一些卤料包,放入锅中,倒入清水,加入切好的大蒜,葱白段,干辣椒,花椒,八角一起煮,小火慢熬一个小时左右,然后把小龙虾倒进去,小火煮十几分钟就可以吃了。吃的时候淋上一点醋和酱油味道更好的呢。

4.麻辣小龙虾:麻辣小龙虾的做法跟香辣小龙虾差不多,只不过是在最后起锅之前放入适量麻椒,辣椒粒爆香,更添香辣味。 如果还想了解更多的关于小龙虾的吃法可以看看我之前写的这一篇文章哦

粟茹栀粟茹栀优质答主

青咖喱酱35-40克(注意:是青咖喱、是青咖喱、是青咖喱,重要的事情讲三遍)

大蒜,生抽,白糖少许,盐,鸡精少许(也可不用)青红椒少许装饰用。

操作:

1、小龙虾买来先用清水泡两个小时左右,让它把肚里的泥垢排出一些,期间多换水。

2、大蒜剁成蓉,锅热后加入少许油,油不需要多,能炒香蒜蓉就行,爆香蒜蓉。

3、加入青咖喱酱,翻炒出香味。

4、加入小龙虾,炒匀,这个过程火一定要旺,要炒透。

5、加入少许的水,生抽、白糖,盐、鸡精少许,如果喜欢辣的也可以加些辣酱辣椒油之类的,炒匀后继续中小火炒至收干汁。

6、撒上切片的青红椒装盆。

小提示:青咖喱酱的多少也可以根据自己的口味再加。

因为煸炒的过程加了白糖,生抽也带有甜味,所以不用再加糖。

火要大,要炒透,这样才能把味道侵入到龙虾肉里,起到祛腥增香的作用。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!