呛锅面怎么做好吃？
惠蕙最佳答案
我特别爱吃面食，尤其爱吃面条 简单的汤面，拌面，炒面我都喜欢 但是！我最爱的还是山西的刀削面！ 记得读大学那会，宿舍两个山西人，每天变着花样的做刀削面给我们吃； 用鸡蛋卤汁、豆芽菜、菠菜做个卤肉盖浇剑门臊子面； 最喜欢的还是打卤面，炸豆腐，木耳，胡萝卜做成卤，拌在劲道的刀削面上，一口下去超满足~
偶尔也换换口味 河南烩面，羊肉烩面，三鲜烩面，五菇烩面我都很爱吃 我是一个很喜欢创新的人 所以我把这二种面融合在一起做了道【炝锅面】
下面我们来看具体做法吧！ 其实做法很简单的啦～
1.食材准备：挂面，蒜，姜，葱，青椒（切丝），猪肉（搅碎成肉泥），豆芽（焯水后捞出备用），青菜（焯水后捞出备用）
2.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，然后倒入青椒丝和肉末，加生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，盐，醋调味，炒熟出锅待用
3.再次热油，放入葱段爆香，然后加入适量水，水开下面条，煮熟后加入刚才炒好的青椒肉丝，淋上香油，一碗香气扑鼻的炝锅面就出来啦 你学会了么？快去试一下吧！
呛锅面的制作步骤如下，简单易学好吃：
呛锅面食材：面条、猪肉末、大白菜、豆芽、葱花、姜片、大蒜末、酱油、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、辣椒面、香菜
步骤：
1. 准备食材：将大白菜切块，豆芽洗净，香菜切断备用。
2. 炒肉末：锅中加入适量的油，油热后加入葱花、姜片、大蒜末爆香，然后加入猪肉末，翻炒至肉末变色。
3. 调味：加入酱油、老抽、料酒、糖、盐、五香粉和辣椒面，搅拌均匀，炖煮至水分收干，呛锅料就绪。
4. 煮面：锅中加入足够的水，烧开后加入面条，根据面条包装上的推荐烹饪时间煮至合适软硬度。
5. 煮蔬菜：在煮面过程中，可以另起一个锅，加入少许油，将大白菜和豆芽煸炒至变软。
6. 组合：将煮好的面条和蔬菜放入盘中，浇上呛锅料，再撒上香菜即可。
温馨提示：
呛锅面的关键在呛锅料，可以根据个人口味调整辣椒面和五香粉的量。另外，煮饭过程中要注意保持火候，避免火太大造成烟草。
