芥菜炖什么好吃？
今年立春的时候，我妈给我寄了一箱芥菜。（妈，谢谢您啊！） 我家每年腊月都会晒一罐子芥菜，平时用来拌饭、拌面吃，鲜得很呢。 这次换了新的做法，用芥菜和腊肉一起蒸。 先泡一下芥菜，挤干水分备用。 把腊肉煮熟，放凉后切成薄片。 然后把芥菜、腊肉片都放在碗里，倒上烧热的猪油，放盐和生抽调味。 上锅大火蒸20分钟就大功告成了。 一碗香喷喷的芥菜扣肉就做好啦~ 用猪油蒸的菜，真的香到爆炸！ 我觉得我还能再吃一碗米饭…… 除了这种大杂烩的做法，用芥菜来做汤也是很不错的选择。 买回来的芥菜清洗干净，切掉根部，然后切成段。 锅里放油，烧热以后放入芥菜翻炒至软身。 倒入足量的开水，放盐调好味道，煮个四五分钟就可以啦。 喜欢鸡蛋的朋友，可以打一个鸡蛋进去，搅散成蛋花，最后撒些胡椒粉提香就更棒了。
我家那边还有一种很神奇的吃法，是用芥菜叶来包糯米丸子吃的。（难道是糯米糍粑的前身？） 把芥菜叶子洗干净，锅中水烧开，放进去焯一下，捞起浸入冷水冷却。 趁热将芥菜叶撕开，放入适量的糖和熟油拌匀，然后加入糯米粉和清水搅拌成稀糊状。 锅内刷一层油，把芥菜糊倒进去摊成大饼状，煎至两面金黄就可以了。 吃起来脆脆的，带点清甜，特别开胃！ 你们那里有什么关于芥菜的神奇吃法么？一起来聊聊呀～