蟹炖煮什么好吃？
炖螃蟹最好吃，我做的最多，也最拿手，做法简单，步骤如下 1.把螃蟹放在水里，让它张开盖，这样好洗。然后清洗2遍以上（重点：必须洗干净，否则会拉肚子） 2.切一些姜丝，备用 3.锅里加油，烧热以后，放入切好的姜丝，爆出香味后，倒入螃蟹，加适量的白酒，去腥提鲜 4.加入开水，没过螃蟹就行。大火烧开，小火慢煮。（注意：这里一定要加开水！千万不要加冷水！因为冷水会让里面的蟹肉紧缩，口感变差）
5.等锅里的水变成了白色，就可以放盐了，再搅匀。接着盖上盖子，小火焖十分钟就可以了 这样一盘香辣美味，营养丰富，肉嫩汁多的炒螃蟹就做好了，看着就特别有食欲有没有？ 一次可以做得多一点，装入保鲜盒里，放冰箱里，想吃的时候拿出来加热一下就好啦~ 如果不喜欢吃太辣的，也可以把红辣椒改成尖椒。这菜适合所有爱吃螃蟹的人，尤其建议孩子和老人多吃一些。
其实除了清蒸，我最喜欢的就是炖螃蟹了。因为这样能把螃蟹里的精华全都给熬出来，肥美的蟹黄、细腻的蟹膏全都融在汤汁里面，一口下去都是营养和味道。而且这样的吃法，能最大程度保持原材料的营养不流失。
除了炖螃蟹，用蟹壳和蟹腿也能做出很多菜品哦，比如凉拌黄瓜扇贝皮、凉拌胡萝卜海带丝、椒盐虾干等等…… 等以后你们学会了，可以分享出来啊～