吃大蒜有什么功效？
抗癌
有研究表明，生吃大蒜对于预防胃癌、结肠癌效果最显著;此外，从理论上讲，生大蒜的抗癌成分，对于食管癌、乳腺癌、子宫颈癌等都有一定防治功效，但这些方面的研究还较少。但患有低血压、肺结核、支气管炎等病症的人群，不适合生吃大蒜;如果患有大蒜过敏症，也不适于生吃大蒜。
降血脂
生吃大蒜对软化血管、降低血脂、预防心脑血管疾病效果最好。有研究表明，生吃大蒜10分钟之后，人体的血清解脂酶就可被完全抑制，这种酶一旦被抑制，胆固醇就无法分解，容易出现动脉硬化，从而导致心、脑血管疾病。此外，长期生吃大蒜还可以预防心血管硬化。
杀菌
生吃大蒜对于细菌性腹泻的止泻效果极佳，如果是消化不良造成的腹泻，则不适合生吃大蒜。如果患有直肠炎等消化道疾病也不适合生吃大蒜这种应季的蔬菜，生吃大蒜要趁鲜，而且最好吃紫皮蒜，味道越辣越好。一般情况下，一天吃2~3瓣即可。胃不好的人或者觉得生吃大蒜很痛苦，也可采用凉拌吃或做熟后就着吃，这些吃法同样能起到一定的保健效果，但不及生吃见效快、效果好。