1、首先准备食材，李子和线椒；
2、把李子洗干净，用刀给它对半切开，去掉核，切成薄片； （注意：切的时候刀要放平，这样切片才会薄而且均匀） 3、线椒洗净去籽后，同样切成薄片待用；红辣椒也是一样的处理方法；
4、锅内放入适量植物油，烧热后把辣椒放进去煸炒一会，等到它变得软身以后盛起来待用；
5、再次热锅内放入少许植物油，油温升高后加入切好的李子片，用中火慢慢加热煸炒，直到李子变软并有汁水溢出时，倒入之前准备好的线椒和红辣椒，继续翻炒片刻就可以出锅了！
这么一道简单又美味的青椒炒李子就做好了！是不是很简单呢？吃起来又香又酸又脆，真的是很好吃！喜欢的朋友不妨试试看哦~
谷欣冉优质答主李子炒鸡蛋
李子鸡蛋饼
准备食材：去核李子8颗，150克面粉，5个鸡蛋，70克白糖，适量炼乳，适量沙拉。
做法步骤：
1、将鸡蛋打入碗中搅散，然后加李子、白糖和炼乳，搅拌均匀。
2、筛入面粉，继续用手动打蛋器搅拌（面粉不需要过筛，直接筛进去就行），搅拌至无颗粒。也可以用筷子搅拌。
3、平底不粘锅烧热，舀一勺鸡蛋面糊倒入锅中，面糊会自动扩散成圆形，中小火烙至底部凝固后翻面，另一面也烙至凝固即可。
4、烙好的鸡蛋饼取出，装入盘中，然后切成小块再装盘，最后淋上沙拉酱即可享用。
李子炒紫薯
准备食材：紫薯两个，李子四个，适量白糖
做法步骤：
1、紫薯削皮后切成小块，隔水蒸熟后加入适量白糖搅拌均匀。
2、李子削皮后切成小块，放入沸水中煮一分钟左右，然后捞出来控干水分。
3、将煮好的李子倒入锅中，加入适量白糖，翻炒均匀后加入紫薯块，继续炒匀即可。
