油条怎么味好吃？
20多年前的北京，早晨天还没亮，胡同口的杂货铺就亮起了灯。 卖早点的老板端着一碗豆浆进来，在桌子上摊开油纸，上面摆满了炸好了的油条，金黄酥脆，散发着迷人香气。 大人们点上一碗豆浆，两根油条，边走边吃。小孩们则拿着几个硬币，买一根油条两毛钱，再买个鸡蛋糕一块五，吃得满嘴流油。
那时候的油条是“朴实的香”；现在，各种食品添加剂被用到油条中。为了油条更白、更有弹性，不少无良商家使用过氧化氢浸泡，用硫磺熏制，让原本健康的油条变成了威胁健康的大毒虫。 我们不吃带色的油条了，那纯天然的油条去哪里了呢？
【食材】 中筋面粉500克、清水（和面用）300克、小苏打7.5克、鸡蛋1个、盐6克、植物油适量 【做法】 1、所有材料放入碗中，混合均匀后揉成面团 2、盖上保鲜膜或者盖子，发酵至两倍大 3、案板上撒少量干粉，把面团放在上面揉搓排气 4、擀成长方形大片 5、切成大小均匀的条状 6、两条叠一起，用筷子压出一条痕 7、两只手捏住两端，往相反的方向轻轻拉长 8、筷子夹断，两头分别拧一下 9、全部做好以后，油温烧至六七成热，投入油条胚子 10、炸至金黄色，捞出沥油即可 小贴士 1、和面时，加盐和鸡蛋都能增加面的筋性，使油条更加美味诱人。
2、和面时要温水和面，这样面团更柔软，发酵更好。
3、加入小苏打的目的是为了让面团变得蓬松，但是小苏打不能加多，否则会发酸。
4、油炸的时候油温不能太高，太高容易焦煳，太低面团会吸水膨胀，做得比较麻烦。