血肠怎么热好吃？
东北最有名的食品之一，哈尔滨红肠、熏猪蹄、熏鹅……但要说最出名的，还得数“杀猪菜”！在东北，每逢过年的时候，家家户户都要杀年猪，现在生活条件好了，年底杀年猪的人家已经越来越少，不过这“杀猪菜”却依然很受大家的欢迎。 除了“杀猪菜”之外，还有一道菜肴也是用猪肉做的，而且也是年年都做，它就是粉肠。
粉肠做法简单，用淀粉加上肉、调料拌匀之后灌进肠衣里，然后蒸熟就可以啦~蒸熟的粉肠看起来就像是粉条一样，因此得名“粉肠”。
东北的粉肠味道偏咸，有点酸辣口，很对北方人的胃口。如果你到了东北，可一定要尝尝这大名鼎鼎的“杀猪菜”和粉肠哦~
1、将血肠放入开水中烫7分钟后抹掉肠衣，再放入开水中煮3分钟后控干切片待用。
2、香菜切段、姜切丝、葱切丁待用。
3、锅中注油烧热，将控干水分的血肠放入锅内煸炒2分钟，加入调料后炒炒匀盛入盘中，撒上香菜即可。
血肠的营养价值：
血肠具有补铁补血、补钙等保健作用。
猪血：猪血具有补铁、补血、解毒、清肠等功效，适用于面黄乏力、食欲不振、大便干结等症状。猪血所含的蛋白质和微量元素铁、锌、硒、钴等特别丰富，特别是铁的含量比猪肝还高。
猪大肠：猪大肠含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等，具有润燥、补虚、止血、止渴之功效。
