孜然羊肉的怎么做好吃？
最近很火的孜然羊肉，我做了两次，一次比一次好吃！ 话不多说，先上菜谱。 这个做法非常简单，就是把腌好的羊肉，放在铺了吸油纸的烤架上，放到烤箱里去烤。 至于调料么，就是最简单的生抽、老抽、胡椒粉、辣椒油、白糖和孜然粉。 为了增加香味，我还特意加了葱花和香菜。
第一次烤的时候，我没有放盐，因为生抽和老抽里都有盐分，结果味道刚好。 第二次烤的时候，在准备最后调味的时候，我觉得有些味道不够，所以往里面加了一小撮白糖和一撮精盐（其实完全可以不加的，因为我不知道它们咸的程度）。
烤到15分钟左右，翻面，刷上酱料。 这个烤架很高，上面要放个盘子才够。 烤好后，取出放凉。 如果想要表面更酥脆，可以再烤一会，但是不要炸久了，肉质会老。 这道菜关键就是要先腌入味，然后用烤箱来烘干汁水，这样肉质才不会发柴。 如果你用的羊肉是肥瘦相间的，最好用刀剁成肉馅，用植物油拌着，这样不会满锅油。 我用的是纯瘦肉，所以不用担心这个问题。
这道菜趁热吃最好吃，外脆里嫩，配上那特有的辣椒油香味和孜然味道，一口咬下去，幸福感爆棚啊～ 真的很好吃，建议你们也试试！