油煎带鱼怎么做好吃？
油煎带鱼怎么做好吃？这个问题问得真是时候，昨天刚做了这道菜，分享给题主~ 带鱼我们一般用来炖汤或者油炸，今天分享一个不一样的做法——油煎。用油锅煎到两面金黄，外面酥脆，里面鲜嫩多汁，咬一口下去满口的幸福感。 下面来说说做法：
1、带鱼清洗干净，去掉头尾，打成段；
2、加入生抽+老抽+糖+料酒腌制半小时以上，最好能腌一夜会更入味；
3、平底锅中放入适量的油，油热后放入带鱼段，小火煎至两面金黄即可。 有小伙伴会问，在腌带鱼的时候要不要加盖子呢？我的经验是不用，如果害怕鱼腥味，可以在下锅前盖上盖子闷一会去腥。 如果担心油锅烫伤，可以用防烫手套，安全又方便~ 小贴士：
1、由于带鱼本身含有油脂，所以不用额外放油了；
2、为了去腥，可以加些料酒进去一起腌制，不过因为后面有生抽和老抽，所以不需要再加盐了；
3、喜欢脆一点的可以煎久一点，但别煎糊了。过了油的鱼肉吃起来的口感是很棒的，不油腻也很香。