鸡翅怎么吃好吃吗？
我吃过的最好吃的鸡翅，是广西玉林的烧鸭仔（也就是炸鸡翅）！ 那儿的烧鸭仔味道咸鲜醇厚、皮脆肉嫩，而且价格还超级实惠——10块钱3只。
当时我们几个同学一起去的，在饭店点了一盘烧鸭仔，一盘青菜，两个馒头，菜很贵，馒头很便宜，结果吃完了两个人居然没饱！ 后来我们又到超市买了很多馒头和鸡翅回家自己加调味料烤着吃……那一次的鸡翅吃得我至今都记忆犹新，简直是美味！ 不过这么好吃的鸡翅，做法竟然特别简单，只要把鸡翅放水里煮熟，然后捞出来晾干水气，涂上一层酱油和豆瓣酱拌匀，最后丢进油锅里炸至金黄就可以啦~ 是不是很简单？ 我后来回到成都工作后，也曾经尝试过做这道【酱爆鸡翅】，想看看能不能吃到记忆中那个味道，可是我做的鸡翅味道总是差了那么一点儿……
后来我总结了一下，可能是在制作过程中，我没有掌握好油炸的时间，导致鸡翅外面酥脆，里面还是肉汁充盈，所以口感不够棒。 不过呢，我用这个配方做出来的鸡翅，已经比之前的做得更好吃了哦～你不妨也来试试吧！
食材：鸡翅、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、芝麻香油、白糖
1. 鸡翅冲洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。 接着在鸡翅上用刀轻轻划几刀，这样更方便入味儿~~ 准备一个碗，放入两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺生抽、半勺老抽、小半勺食盐和葱花搅拌均匀备用。
2. 锅中放油烧热，然后将处理好的鸡翅下锅油炸，等到鸡翅被炸至变色，并且表面有酥脆感的时候，即可起锅控油。
3. 将多余的油炸出来，然后把锅里的香料挑出去，留下少量的底油，再次加热后，下入调好的酱料，小火炒出香味。
4. 接着把炸好的鸡翅倒进去，大火翻炒均匀，让每个鸡翅表面都被酱汁覆盖，这样就可以关火出锅了。