如何炒杭白菜好吃？
今天分享一道快手小炒，适合上班族，简单易学，美味又营养——【蒜蓉西兰花】 西兰花中富含钙、磷、铁、锌等微量元素，营养价值高；而且维生素的含量也十分丰富，特别是维生素C含量更高，远远超过了辣椒、西红柿等果蔬，因此具有防癌抗癌，润肤养颜的功效。 在所有蔬菜中，西兰花的营养成分含量最为均衡，素有“蔬菜皇冠”之称。 【食材】 西兰花一颗、大蒜几瓣 调料：食用油、盐、生抽各适量
【制作步骤】 1. 西兰花用刀切割成小块，用手掰开，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，然后冲洗干净。注意：千万不要直接用刀切成块，那样会使得西兰花外面的叶片和杂质堆积在刀口处，不易清洗，而且还会让后续焯水过程难以控制。 2. 大蒜去皮切末。
3. 锅中加入适量清水煮开，加入少许食盐，倒入西兰花，焯烫至颜色变深绿，立即捞出过凉沥干水分待用。（这样可以保证西兰花的脆嫩口感）
4. 炒锅烧热放油，放入蒜末小火煸炒出香味。
5. 接着倒入焯水后的西兰花，转大火快速翻炒片刻。
6. 最后加盐、生抽调味炒匀即可装盘出锅。 这样做出来的西湖西兰花，清淡可口，脆嫩爽口，味道极好！