木姜油做什么菜好吃？
做辣子鸡或者炸辣椒时，把木姜籽打成汁加入，香辣度会有明显的提升。 下面介绍两种做法，供参考： 1.将新鲜的辣椒洗净，沥干水份，去头去尾（保持辣椒的完整性），然后将辣椒切成约5mm宽的条状；大蒜剥皮切片、生姜切片备用。
2.热锅凉油，待油温升高至7成热时将切好的辣椒和大蒜、姜片一同下锅煸炒，同时调入适量盐、味精和生抽翻炒，炒出香味后淋入少许香油翻炒均匀即可起锅装盘。 一道香喷喷的酸辣辣椒就做好啦！
PS：如果不喜欢吃太辣的，可以将干辣椒去掉辣椒籽只留下辣椒皮，这样能最大程度保留辣椒本身的香味。喜欢更爽口的可以选小米椒、二荆条或线辣椒等，它们一般都比较细瘦，肉质较薄，更适合干煸的方式。喜欢吃麻辣味的可以在炒制过程中调入适量花椒粉和辣椒粉。