袋装豆豉怎么做好吃？
1、把买回来的干豆豉放清水里浸泡，中途换几次水，直到泡软为止（大约要40分钟）； 图1 2、把泡软的豆豉捞起挤干水分待用； 图2 3、锅内放油，烧热后下泡软的豆豉炒干水汽，然后加入姜末和辣椒末一同爆香； 图3 4、把爆香的豆豉等调料连汤带汁一起盛入碗里，放入蒸锅里大火蒸半个小时左右，然后焖上半小时即可食用了。
小提示：
1、购买干豆豉的时候一定要挑好的牌子，因为好的牌子味道更正宗一些。我自己最喜欢的是湖北的“楚乡”牌子和四川的“川香”牌子，每次买回来做豆腐鱼或者回锅肉最好吃了！
2、如果一次买回来的干豆豉比较多，又不想一次性做完了吃掉，可以把干豆豉放进一个干净的玻璃瓶里面，盖紧盖子，这样能保存一个月左右。