水饺肉馅配什么好吃？
小时候，每年都能吃到爷爷包的饺子，他老人家年纪大了，眼睛不好使了，但是记性特别好，每一年都会做同样的事情（给我包饺子），同样的话也说过很多遍（告诉我怎样包饺子才不会破)。 那时候，住在乡下，一到冬天，早上起来最开心的事就是吃爷爷包的饺子，热腾腾的，刚出锅的，皮薄馅大，味道好极啦！
后来长大了，离开了家乡，就很少吃到爷爷做的饺子了，虽然外面也有卖的，可是总觉得不如自己包的好吃，于是学了擀皮儿、包饺子来解馋。 我最喜欢吃的饺子是猪肉大葱的，所以做的最多的也是这个馅儿的。那么，如何做出香喷喷的大葱肉馅饺子呢？且听我娓娓道来～ 首先，要选好食材 大葱一定要选水灵的，嫩绿，脆生生的那种。
猪肉选择肥瘦相间的就可以了，太瘦的肉会嚼不动哟~ 然后，把大葱和猪肉清洗干净，分别切成碎末放入盘子中。
接着，调馅儿 往里面放入盐、生抽、老抽、蚝油、植物油、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，直到上劲（也就是馅儿搅拌到可以捏成球状而不掉的意思）。 最后，和面 和面有讲究，要和的软一些，因为后面还要醒发。 将面粉倒入锅中，加入清水，搅拌成絮状后，和成光滑的面团，盖上盖子，或者保鲜膜，饧1个小时左右。 这步可别忘了哦，面团揉好了，饺子才好吃。
好啦，所有准备工作做好之后就可以包饺子啦～ 我最爱吃的小巧玲珑的形状 也可以包成大号的饺子，就看你喜欢啦～ 全部包完以后，煮熟盛盘，可以撒点儿葱花做点缀。 一盘香气扑鼻的大葱肉馅饺子就好啦～你学会了吗？快动手做吧！