咸肉怎么做法好吃？
1、准备材料 前腿瘦肉，切成薄片，加配料腌制；生粉两勺拌均匀；生抽两大勺；白糖或者冰糖两勺；老抽四大勺；白酒一勺；香醋三大勺；清水两勺拌匀后腌制一小时以上入味。 新鲜红辣椒两个洗净去籽剁成细末；大蒜剥去蒜皮剁成蒜末；生姜去皮切片。
2、开始制作 锅内放适量油，五成热时放入五花肉小火煸至金黄微焦冒烟，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜片爆香，加入剁椒和蒜末炒出香味。 倒入五花肉翻炒均匀，加入调好的酱汁（生抽、老抽调匀）大火煮沸转小火焖烧至汤汁浓稠，关火让酱油和肉充分融合。 最后撒上葱花即可出锅。
小贴士： 不喜欢吃太甜的可以少放一些糖。 炒制过程尽量保持小火，避免酱油炒糊。 如果喜欢吃辣的可以换成二荆条辣椒。 我用的五花肉是肥瘦相间的，比较嫩，如果用纯肥肉或纯瘦肉可能会比较难熟。 关于咸肉的做法就讲完了，看起来是不是很简单？你学会了吗？