怎么腌制鲜辣椒好吃？
我奶奶教我的方法，绝对正宗！ 新鲜辣椒洗净，去掉蒂和籽（重要的很），然后用刀剁碎（越碎越好）。 然后拌上面粉，加少许盐、味精和胡椒粉调味（重点1，一定要放胡椒粉，不然不香的啦~~）。 然后，把拌好的辣椒馅捏成圆球状，粘上调好的面粉备用。 开小火，锅中放油，等到油热了之后，放入辣椒球，用中小火炸至表面微焦，关火让油温冷却。 等油温再次升高后，重新开火，将炸好的辣椒球再复炸一次，直到外皮酥脆（这一步是为了让辣椒球更好吃更酥脆）。 小贴士：
①一定要用新鲜的辣椒，不要用干辣椒或者辣椒干制品；
②切好的辣椒尽量快一些拌好，以免辣椒氧化变黑影响美观；
③拌好的辣椒肉馅可以放一些葱花或者姜末提香；
④调面糊的时候适当加点水和面粉，使面糊稀薄一点，这样炸出来的辣椒球才好吃。
⑤最关键的一步就在于炸，要小火慢慢炸，不停搅拌以免糊了。
⑥最后撒上白芝麻和葱花更香哦~~
⑦这个做法也可以用在其他蔬菜上，比如茄子呀，萝卜啊都可以的哈~